В середине 1990 годов Всемирная организация здравоохранения составила рекомендации по питанию, которое будет препятствовать развитию сахарного диабета, ожирения, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Одним из главных пунктов этих рекомендаций был совет употреблять 5 порций овощей, фруктов и ягод вдень, всего около 400-500 г. Причем вместо овощей и фруктов разрешалось использовать сок в расчете 1 стакан сока – одна порция.

 Но со временем бесспорность пользы соков была подвержена сомнению. Оказалось, что  концентрация углеводов в соках не меньше чем в сладких газированных напитках.  Судите сами, в 250 мл яблочного сока 110 килокалорий и 26 грамм сахара, а в 250 мл кока-колы - 105 килокалорий и 26,5 грамм сахара. К тому же в соках практически отсутствует клетчатка, которую вы получаете, употребляя овощи и фрукты.

 «Рассматривать фруктовые соки в качестве эквивалента фруктов неправильно, так как стакан сока содержит значительно больше сахара по сравнению с одним фруктом, более того, во фруктах присутствуют пищевые волокна, которых либо нет, либо их очень мало во фруктовом соке», - заметил один из участников исследования профессор эндокринологии Навид Саттар.

 Конечно, в состав сока входят и витамины и микроэлементы, но высокая калорийность и высокое содержание сахаров нивелирует всю пользу от неумеренного употребления соков.

Все это кардинально изменило точку зрения ученых на полезность соков. Теперь они заявляют, что фруктовые и овощные соки «по вредности» можно приравнять к газированным напиткам, и к их употреблению нужно относиться также осторожно. Чрезмерное употребление и тех и других повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

 Но это не значит, что нужно полностью отказываться от соков. Просто старайтесь не превышать безопасную дневную норму, которая составляет примерно 150 мл.

Рассказать друзьям:

 Читайте также:

Антиоксидантная мифология: ресвератрол

Медицина будущего

Любителям сидячего образа жизни посвящается

Мир левшей или леворукие в праворуком мире